योग्य उत्तर शेंगा आहे स्पष्टीकरण आणि महत्त्वाचे मुद्दे: • शेंगा हे प्रथिनांचे सर्वोत्तम वनस्पती-आधारित स्त्रोतांपैकी एक मानले जाते. • शेंगा, ज्यात बीन्स, मसूर, चणे, वाटाणे आणि सोयाबीन यांचा समावेश होतो, प्रथिने समृद्ध असतात. • ते विशेषतः शाकाहारी माणूस आणि शाकाहारी आहारांमध्ये प्रथिनांचे एक आवश्यक स्त्रोत आहेत. • उदाहरणार्थ, एक कप शिजवलेल्या मसूरमध्ये सुमारे 18 ग्रॅम प्रथिने असतात. • सोयाबीन, शेंगांचा एक प्रकार, संपूर्ण प्रथिने मानली जाते, म्हणजे त्यामध्ये सर्व नऊ अत्यावश्यक अमीनो आम्ल असतात जे मानवांना त्यांच्या आहारातून मिळणे आवश्यक असते. • बीन्स आणि तांदूळ यांसारख्या संपूर्ण प्रथिने तयार करण्यासाठी इतर शेंगा धान्यांसह जोडल्या जाऊ शकतात. • प्रथिने जास्त असण्याव्यतिरिक्त, शेंगांमध्ये तंतूमय पदार्थ, लोह, फॉस्फरस, पोटॅशियम आणि बी जीवनसत्त्वे देखील असतात. • त्यांच्यात चरबी कमी आहे आणि कोलेस्टेरॉल शून्य आहे, ज्यामुळे ते अनेक आहारांसाठी एक निरोगी पर्याय बनतात. • दुधासारख्या पदार्थातही प्रथिने जास्त असली तरी ते वनस्पती-आधारित स्रोत नाही. • सफरचंद आणि तांदळात काही प्रथिने असतात, परंतु शेंगांच्या तुलनेत त्यांच्या प्रथिनांचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या कमी असते.